新年の始まりに七草粥を食べることには、その年の健康を祈る『無病息災の願い』が込められているそうです。

春の七草は、寒い冬を乗り越え芽吹いた新鮮な野菜（若菜）で、食べることでその生命力を得て、長寿につながると信じられてきました。